"Альтер-айсинг" - готовая смесь для приготовления глазури для декорирования печенья и пряников, используется как альтернатива живому белку. Глазурь из "Альтер-айсинга" сохнет 6-8 часов при комнатной температуре. Хорошо окрашивается красителями как в разведенном виде, так и сверху кисточкой после высыхания. В разведенном виде хранится в холодильнике до 10 дней.
Состав: сахарная пудра, яичный белок, ванилин, лимонная кислота, диоксид титана. К/Б/Ж/У на 100 г.: 396 ккал/6 г/0 г/94 г.
Способ приготовления:
База (контур/текст): 500 г сухой смеси+70 мл темплой воды (40-50°C), перемешать на низких оборотах миксера до однородности ( около одной минуты). При приготовлении глазури в планетарном миксере используйте насадку "лопаточка".
Пайпинг: добавить к базе 5-10 мл воды, перемешать.
Заливка: добавить к базе 15-25 мл воды, перемешать.
Для получения максимально белой, пластичной глазури любой консистенции используйте "Альтер-софт" 10 г на 100г "Альтер-айсинга".
срок годности: 18 месяцев.